BARAHONA.- El Consorcio Azucarero Central (CAC), estableció un nuevo récord en la zafra 2025-2026, al cosechar 748 mil toneladas de caña propia y producir 81 mil 124 toneladas de azúcar crema, cifras que jamás se habían alcanzado en el emporio azucarero.
El gerente administrativo del CAC, José Antonio García, reveló que, en la zafra recién pasada, la caña tuvo un rendimiento industrial de 10.85%.
Atribuyó la excelente cosecha de la zafra 2025-2026 a las inversiones hechas en los últimos años al CAC-Barahona, como es la mecanización del corte, el uso del reguío por goteo y la siembra cada año de plántulas nuevas.
“La cosecha de 748 mil toneladas de caña en nuestras fincas es algo que nosotros, como empresa, nos lo habíamos propuesto con inversiones modernas, como es el caso de la mecanización en el corte de la caña, el reguío de los campos cañaverales por goteo y la siembra nueva que hacemos en nuestros campos tan pronto se corta la caña, entre otras inversiones que hemos estado realizando para optimizar la producción”, expresó García.
Resaltó que la zafra 2024-2025, el CAC produjo 776 mil 700 toneladas de caña y 84 mil 300 toneladas métricas de azúcar, siendo, inclusive, la zafra más eficiente, pero aclaró que la temporada fue mucho más larga que la 2025-2026.
Destacó el impacto que está teniendo en CAC, el cual se extiende, además de Barahona, a las provincias de Bahoruco e Independencia y a otras zonas donde no opera la empresa azucarera, pero que de forma directa e indirecta llega.
A pesar de que el CAC utiliza una tecnología de punta y cada día busca estar más en la vanguardia, en la zafra pasada, mantuvo más de 3 mil 200 empleados, personas vinculadas a su operación, siendo el mayor empleador de la región Sur, desde San Cristóbal hasta Pedernales.
García afirma que la empresa azucarera aporta cerca del 15% de los empleos registrados en su zona de influencia, la región Enriquillo.
El gerente administrativo del CAC explicó que mil 850 de sus colaboradores, son de la región Sur, de los cuales, el 71% es oriundo de la provincia de Barahona.
“Detrás de cada puesto de trabajo hay una familia y una comunidad que también se beneficia de la continuidad de esta operación. Ser el mayor empleador del Sur implica una responsabilidad que va mucho más allá de producir azúcar. Significa generar estabilidad, desarrollar capacidades y crear oportunidades para nuestra gente”, afirmó José Antonio García.
Reveló que la nómina anual del CAC alcanza los RD$1,040 millones, lo que aseguró, representa alrededor del 30% de la masa salarial de la provincia.
Explicó que a ese impacto económico en la zona se suma una cadena de valor con una importante participación local, ya que el 83% de los proveedores vinculados al CAC son locales.
Dijo que la actividad que realiza el CAC mueve una cantidad indeterminada de recursos económicos indirectos a través de negocios en los pueblos, desde pequeñas papelerías, cafeterías y hasta frituras que ofrece desayunos y almuerzos a los empleados de la empresa azucarera.
Resaltó que la actividad del CAC abarca una amplia diversidad de oficios y perfiles profesionales, desde labores agrícolas y operación de maquinarias hasta mecánica, electricidad, control de calidad, logística, gestión ambiental y seguridad industrial.
Cada año, cada zafra, afirmó García, la empresa azucarera agrega un elemento moderno para producir más y mejor azúcar, y para la temporada 2026-2027, el plan es superar el 75% en la mecanización de la cosecha en los campos.
“El trabajo en la industria azucarera ha evolucionado. Hoy necesitamos operadores, técnicos y profesionales con nuevas competencias; por eso entendemos que no basta con generar puestos de trabajo, también debemos contribuir a que los jóvenes de nuestras comunidades estén preparados para acceder a ellos, crecer y construir una carrera”, expresó García.
Informó que, ante la visión de implementar el modernismo en la empresa, la Fundación Central Barahona, brazo social del CAC, desarrolla junto al Instituto de Formación Técnico Profesional (INFOTEP) un programa de capacitación dirigido, principalmente, a residentes de comunidades cañeras.
García explicó que esa alianza ha impactado a 4 mil 282 personas en la región Enriquillo y ha permitido entregar 473 certificados en las áreas mecánica, informática, soldadura, idiomas, enfermería, farmacia y repostería.
Dijo que, en una de sus jornadas más recientes, 341 jóvenes completaron distintos programas de formación en el Infotep.
Además de facilitar espacios y materiales, la Fundación Central Barahona ofrece apoyo logístico y promueve oportunidades que conectan la capacitación técnica con la empleabilidad y el desarrollo económico de las comunidades.
José Antonio García aseguró que la Fundación Central Barahona complementa esas acciones con becas universitarias para jóvenes de los bateyes y otros programas educativos, deportivos y comunitarios, orientados a ampliar las oportunidades de desarrollo desde la niñez.
