LA ALTAGRACIA. – El Instituto Nacional de Formación Técnico Profesional (INFOTEP) concluyó exitosamente dos programas de formación en Mixología y Montaje de Eventos y Banquetes.
La institución resaltó que este fue el primer diplomado en Mixología desarrollado por el INFOTEP, lo que marca un avance importante en la oferta formativa dirigida al sector hotelero y turístico.
Los programas se diseñaron en respuesta a las necesidades de la industria, que demanda personal calificado en coctelería moderna y en la organización integral de banquetes y eventos, áreas clave para mantener la competitividad del destino República Dominicana.
La encargada de la Escuela, Elisa Acosta, en representación del director general del INFOTEP, Rafael Santos Badía, destacó la relevancia de estas capacitaciones para el turismo nacional.
“La mixología es una tendencia en la coctelería hotelera porque permite optimizar el uso de los ingredientes, aplicando el concepto de economía circular. Con este diplomado, bartenders experimentados aprendieron nuevas técnicas para crear experiencias inolvidables en cada trago”, explicó Acosta.
Asimismo, informó que la Escuela de Hotelería está trabajando para suplir personal calificado a las 3 mil 500 vacantes que abrirá Moon Palace The Grand Punta Cana en diciembre.
La capacitación se realizó en la Escuela de Hotelería, Gastronomía y Pastelería, en Higüey, en el que participaron 46 profesionales de diferentes provincias de la región Este y Santo Domingo. 24 se especializaron en mixología y 22 en montaje de banquetes y eventos.
Formación de alto nivel para el turismo
Los diplomados fueron impartidos por el reconocido mixólogo George Valdez, CIO de La Fragaria, y por Carlos Campos, director de marca de Hidden Events & Catering.
Valdez señaló que la finalidad del programa fue potencializar el talento de los bartenders, quienes durante 108 horas recibieron formación en técnicas complejas como la clarificación, la esferificación y la elaboración de insumos propios (siropes, cordiales, pinturas y tepache), con el objetivo de convertir cada trago en una experiencia única para el cliente.
De su parte, Campos destacó que este es el diplomado número 14 en Montaje de Eventos y Banquetes que se desarrolla en la Escuela Hotelera, con 22 participantes en la edición más reciente.
Subrayó además que ya suman más de 150 egresados que se han especializado en áreas clave como la planeación, logística, selección de proveedores y supervisión integral de eventos, garantizando la mejor experiencia para los invitados.
Historias de éxito: de la competencia mundial al INFOTEP
Entre los egresados, sobresale Mindry Schal mora, encargada de bares del Hard Rock Hotel Punta Cana y ganadora de competencias internacionales como World Class 2022 y la International Bartenders Association (IBA).
“Creo que la inteligencia y la creatividad vienen de Dios. Este es mi primer diplomado en mixología y ha sido una experiencia increíble. Con esta capacitación me he hecho más profesional y sé que me servirá a nivel mundial, porque una certificación técnica del INFOTEP tiene valor en cualquier parte”, expresó emocionada.
Sobre la Mixología
La mixología, definida como el arte y la ciencia de preparar cócteles de manera creativa y profesional, se ha convertido en un elemento estratégico para el turismo moderno, especialmente en los principales polos hoteleros del país.
Hoy los visitantes no solo buscan alojamiento y entretenimiento, sino también experiencias sensoriales que conecten con la creatividad, la cultura y la innovación. Un cóctel bien diseñado, elaborado bajo estándares profesionales, puede marcar la diferencia en la percepción de un destino y elevar la satisfacción del cliente, generando fidelización y mayor competitividad para los establecimientos.
En los restaurantes, bares y hoteles del Este, la mixología representa un factor clave de diferenciación, al combinar técnicas vanguardistas, insumos propios y propuestas creativas que convierten cada bebida en una experiencia memorable.
Este enfoque fortalece la oferta gastronómica local, impulsa el uso responsable de productos regionales y posiciona a la República Dominicana como un destino turístico capaz de competir con los principales polos del Caribe y del mundo.
